香精調配是香精製造過程中一道重要的製作（zuò）工序，下麵，廣州香精香（xiāng）料公司（sī）帶你了（le）解香精的調配過程。

香精調配一般先由調香師根據消費者（zhě）嗜好（hǎo）確定香型，靠經驗選取不同的香料。香料一（yī）般包括主香劑（jì）、合香劑、修飾劑、定香劑，也可從頭（tóu）香、體香和基香角度來選（xuǎn）取香料。在實際調香過程中還要評估香精樣品實測香氣與目標香氣的差距，並多次調整添加的香料和比例。配好的香精樣（yàng）品經評估後，還要在加香食（shí）品中（zhōng）做應用考察（chá）並繼續調整香精配方，直到有滿意香氣才能最終（zhōng）確定香精配方。

典型的香精配製過程如下：第一（yī），選取符合目標香型的香料按比例混合製得主（zhǔ）香體；第二，加入合適的合香劑，使主香劑香味更加（jiā）協調突出；第三，加入修（xiū）飾劑（jì），改變主香劑香味的格調（diào），或幽雅，或清新，是食品香精調（diào）配的關鍵步驟（zhòu）；第（dì）四，加（jiā）入定香劑，使香精中（zhōng）各香氣成（chéng）分成比例揮（huī）發，達到特定香型效果，同時（shí）使香精留香（xiāng）持久；第五，加入（rù）乙醇等溶劑，並經一定時間的圓熟，即製得特定香精基（jī）。香精基通過不同的工藝可以再加（jiā）工成（chéng）水溶性香精、油溶性香精、乳化香精或粉末（mò）香精。

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