在香（xiāng）精的各種特性中（zhōng），香精的穩定性是很（hěn）值得關注的（de）一個（gè）問題，今天，廣州香精（jīng）香料公司就來談談香精的穩定性。

香精是由用量不等的合成與單離（lí）香料、天然香料、定香劑所組成的，有時根據應用上（shàng）的需要，還含有一定量的溶劑和載體。這些組分各自都有其物（wù）理化學性質，當混（hún）合在一起後，就會產（chǎn）生複雜的變化。這些變化都（dōu）關聯著（zhe）香精的穩定性。

就香精本身來說，如果它的整個揮發（fā）過程的蒸發速率比較均衡，換言之（zhī），香精在相當時間的揮發過程中香氣變化較小時，可說它的香氣比較恒（héng）定的，就應認為是穩定的。但是僅僅達到這個要求還不夠，還要考察它在（zài）加入到某（mǒu）個介（jiè）質中後以及使用過程中，它（tā）的香型（xíng）是否仍能比較穩定；與原香（xiāng）精的香型（xíng）是否基本上保持一致（即頭香、體香與基香的演變是否穩定），它的（de）香氣擴散程度是否仍與該香（xiāng）精相仿，是提高了還是降低了；它的香（xiāng）氣持久性及定香效果是否變化；它是否會導致介質在形態上，色澤（zé）上，著色上，澄清度上，介質上的應用性能上、與容器材料以及消費者在使（shǐ）用的過程中有無變化等等。

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