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動物性天然香料:動物性天然香料是動物的分泌物或排泄物。動物性天然香料有十幾種,能夠形(xíng)成商品和經常應用的隻有麝香、龍涎香、靈(líng)貓香(xiāng)和海狸香4種,則常用(yòng)乙醇將其(qí)製(zhì)成酊劑後使用。
含精油的植物分布在許多(duō)科屬,主要有唇形科、桃金娘科、菊(jú)科、芸香科、鬆科、傘形科(kē)、樟科、禾本科、豆科(kē)和柏科等,其產區遍布於世界各地。例如(rú)中國的薄荷(hé)、桂皮、桂葉、八角茴香、山蒼籽、香茅、桂花和小花茉莉、白蘭、樹蘭等;印度的檀香和檸檬草,埃及的大花茉莉,圭亞那的玫瑰木,坦(tǎn)桑尼亞的丁香,斯裏蘭卡(kǎ)的肉桂,馬達加斯加(jiā)的香莢蘭,巴(bā)拉圭(guī)的苦橙葉,法國的薰衣(yī)草,保加利亞的玫瑰,美國的留(liú)蘭香以及意大利的柑橘等,這些香料在國際上都素負盛名。國際上常用的天然(rán)香料約200~300種,中國生產約100種(zhǒng)以上,其中小花茉莉、白蘭、樹蘭等是(shì)中國的獨特產品。

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